Old varieties of sweet chestnuts

The list of varieties of chestnuts below in the Cevennes, existed in the early nineteenth century, but many of them still exist.

Source of this list is taken from "Recueil de Mémoires et d'observations de Physique, de Météorologie, d'Agriculture et d'Histoire Naturelle" par le Baron Louis-Augustin d'HOMBRES-FIRMAS, Nismes, 1838, volume 3, page 81: & "Mémoire sur le châtaignier et sur sa culture dans les Cévennes (1819)"

Name	Quality	size	location	ripeness	Observations
L'AIGUILLONNE	good	big		precocios	le fruit est gros, long et pointu, mais ne se conserve pas
BONO-BRANCO	good	big	les bas-fonds	medium	productive
BOUDINENQUE					excellente qualité, prisée dans le boudin, mais l'arbre est peu fertile
BOURNELLE	good	big			good
BOURRUDE	good	big	terrain accidenté	precocios	sèchent bien et l'arbre pousse facilement dans les ravins
'BOUSCASSO	good	medium	partout	medium	peu productive. Peau adhérente, bois very flexible, cultivée en taillis pour faire des cercles, des paniers, reste longtemps en fleur
CABRIDO	good	small	partout	medium	productive
CLAPESPINO	good	medium	les bas-fonds	precocios	peu productive
CLAPISSO	good	small et plate	les bas-fonds	des dernières	productive. Il y a presque toujours 3 châtaignes dans chaque hérisson, ce qui les rend plates
CLASTRETTO	good	medium	au midi	latish	assez productive
COUTINELLO	good	big et lisse	la mazieiro (c'est-à-dire le tour de la ferme, les champs qui l'entourent, qui sont plus à la portée des engrais et de la culture) et les hauteurs	des premières	craint les rosées, bois ferme et serré very bon pour la tonnellerie, feuilles grandes et larges, d'un vert foncé en dessus, vertes en dessous.
DAOUFINENCO	the best	big et ronde	la mazieiro et les hauteurs	precocios	productive, pourvu qu'elle soit cultivée; bois very gercé, feuilles d'un vert foncé, luisantes en dessus, grises en dessous. C'est le marron et la sardonne d'Olivier de Serres.
LA DRIGONNE L'ESPETARELLE				latish	bois estimé
FERIERO	good	small	bas-fonds de préférence	precocios	peu productive; tombe avec le hérisson, dont les épines sont very fermes et pointues, feuilles étroites, allongées, luisantes, d'un bon débit, fraîche comme étant precocios.
FIGARETTO	good, fine	small	la mazieiro et les hauteurs	des premières	une de celles qui se dépouillent le mieux lorsqu'elle est sèche, feuilles smalls et jaunâtres.
FOURCADO	poor	medium	surtout au Nord	medium	peu productive.Hérissons bien pleins mais en petit nombre.
GAOUGIOUSO	fine	medium	dans les vallons, près des ruisseaux	la plus retardée	productive. Ne craint pas les brouillards, se dépouillant facilement lorsqu'elle est sèche; feuilles arrondies ou ovales
JALENCO	good	medium	les bas-fonds	la plus precocios	peu productive. D'un bon débit, on la mange fraîche, 8 jours avant que les autres tombent, feuilles luisantes jaunâtres.
LAGRETTE			hauteurs		pousse bien sur les hauteurs
MALESPINO	good	big	les bas-fonds	latish	productive. Epines fermes et piquantes, d'où vient son nom, feuilles larges, d'un vert foncé.
MAZELETTE			hauteurs		pousse bien sur les hauteurs
MOUNDICONNE					poor mais se conserve longtemps
NEGRETTO	good	small	les hauteurs et le Nord	medium	produit mieux au Midi, mais peut être plantée au Nord
OLIVOUNO	good	medium	à mi-côte	precocios	produit beaucoup
L'OLIVONNE				latish
PARADONO	very good	small	les hauteurs	des dernières	produit bien. Excellent bois pour la tonnellerie
PEYREJIONO	poor	big	les hauteurs et le Nord	precocios	produit bien. Bois pour la tonnellerie
PEYROUBESES	good	big	partout	precocios	produit bien. Se débite fraîche parce qu'elle est good et precocios, paraît la même que la suivante
PEYROULETTES	good	medium	partout	precocios	tire son nom de Peyrolles, près Saint-Jean-du-Gard, où elle est very commune. Feuilles very grandes et longues. Je la crois la même que la précédente
PELEGRINO	the best	medium	partout	medium	very productive. Bonne qualité de bois, feuilles d'un vert foncé pliées en gouttière
PIALONO	very good	big	la mazieiro et les hauteurs	medium	produit si elle est cultivée et fumée. La châtaigne sèche se dépouille facilement.
PLATETTE				latish
RABEIRESO	very good	big	près des ruisseaux	medium	very productive. Tire son nom des rivières, au bord desquelles elle réussit à merveille.
ROUGETTO	poor	small	au Midi	medium	produit bien. La pellicule intérieure, very adhérente au fruit, lui a fait donner le nom qu'elle porte.
ROUSSELO	good	big	partout	precocios	bois very gercé
SABIASSO	common	small	la mazieiro et les hauteurs	latish	very productive. Ne fait rien sur les hauteurs.
SALESO	good	medium	les bas-fonds	hâtive	peu productive. L'arbre, de la plus belle apparence, est couvert de fleurs et de hérissons, mais presque tous avortent, feuilles d'un vert foncé, pâles en dessous
SECAILOUSO	common	small	partout	partout	produit bien mais de 2 ans l'un seulement.
SOULAGE	common	medium	les hauteurs	precocios	peu productive. D'un bon débit fraîche. Je la crois la même que la SALESSO, la différente qualité du fruit peut venir de l'exposition.
TRIADOUNO	good	big et large	partout	medium	productive. Feuilles longues, pointues, d'un vert jaunâtre.
TUSCONE	common	big	les hauteurs	precocios	assez productive. L'arbre est couvert de gros chatons à l'époque de la floraison, feuilles larges vertes, d'un vert jaunâtre en-dessous. C'est une des meilleures châtaignes.
LA VIGNASSE				latish

Causses Cévennes

Vacation in the Gorges du Tarn, Causses & Cevennes

Old varieties of sweet chestnuts

The list of varieties of chestnuts below in the Cevennes, existed in the early nineteenth century, but many of them still exist.

The accommodations on a map

Accommodations

Recreation

Taste & Enjoy

More about

Living here